Witloffondue met gerookte worst is een verwarmend gerecht, ideaal voor winteravonden. Witlof, vaak overgeslagen vanwege de licht bittere smaak, wordt hier in een nieuw daglicht gesteld. Het wordt zachter door het koken en het krijgt een rokerige smaak van worst. Deze gratin, rijkelijk bestrooid met geraspte Gruyère-kaas en afgetopt met crème fraîche, belooft een explosie van smaken bij elke hap. Dit is een recept dat eenvoud en heerlijkheid combineert, ideaal voor een gezellig diner met vrienden of familie.
Witlof, ook wel bekend als ‘chicons’, is een bladgroente uit de witloffamilie. Hun subtiele, licht bittere smaak combineert perfect met de romige rijkdom van Gruyère en de intense smaak van gerookte worsten. Naast dat witlof erg lekker is, is het ook rijk aan vezels en vitaminen. Hierdoor is het een gezonde keuze voor een uitgebalanceerd dieet. Ze zijn een smakelijke manier om ze in uw dagelijkse maaltijden te verwerken: u kunt ze gratineren.
Door het toevoegen van gerookte worsten krijgt dit gerecht een extra dimensie. De rokerigheid van de worsten contrasteert aangenaam met de zoetheid van de witlof en de smeltende textuur van de Gruyère. Zo ontstaat een smakenharmonie die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. De worsten worden in een pan bruin gebakken voordat ze aan de gratin worden toegevoegd. Hierdoor krijgen ze een licht knapperige textuur die het gerecht karakter geeft.
Het klaarmaken van deze witloffondue met rookworst is kinderspel. Dit gerecht heeft maar weinig ingrediënten en een eenvoudige bereidingswijze en hoeft slechts 15 minuten te worden bereid voordat het de oven in kan. Het is de perfecte oplossing voor de avonden waarop u een heerlijke maaltijd wilt serveren zonder uren in de keuken te staan. In iets minder dan 45 minuten heeft u een perfect goudbruine gratin, klaar om uw gasten mee te verrassen.
Ingrediënten:
4 witlofstengels: in dunne reepjes gesneden
4 gerookte worsten: bruin gebakken in een pan, in rondjes gesneden
200 g geraspte Gruyère kaas: voor een smeltende en smakelijke laag
20 cl crème fraîche: voor een romige smaak
Kruiden: zout, peper, nootmuskaat
Instructies:
Vervolg op de tweede pagina
