1. Bereid het beslag:
klop in een grote kom het ei, de suiker, de vanillesuiker, de maïsolie en het zout tot een glad mengsel.
Roer de yoghurt en melk erdoor tot het geheel goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en meng tot er een dik, glad deeg ontstaat.
2. Voeg de appels toe:
Voeg de stukjes appel toe aan het beslag en zorg ervoor dat je ze gelijkmatig verdeelt.
3. Bak de taart:
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en doe er een klein beetje maïsolie in, zodat de buitenkant bedekt is.
Giet een soeplepel beslag in de pan en verdeel het lichtjes.
Strooi er een beetje van het suiker-kaneelmengsel overheen.
Doe het deksel op de pan en laat het 4 tot 5 minuten koken, tot de onderkant goudbruin is.
Draai de cake voorzichtig om, dek af en bak de andere kant nog 4 tot 5 minuten.
4. Herhaal het proces:
Herhaal het bakproces voor het resterende deeg en voeg telkens een beetje meer olie en het suiker-kaneelmengsel toe.
5. Serveren:
Warm of op kamertemperatuur serveren. Lekker met een kopje thee of koffie.
Serveersuggesties
Serveer met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Voor extra zoetheid kun je er honing of ahornsiroop overheen sprenkelen.
Kooktips
Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag, zodat u het gerecht gemakkelijk kunt omdraaien.
Pas de zoetheid aan uw smaak aan door meer of minder suiker toe te voegen.
Voor de afwisseling kunt u ook peren of bananen gebruiken.
Voedingsvoordelen
Appels: Rijk aan vezels en antioxidanten.
Yoghurt: Bevat probiotica en calcium.
Eieren: Rijk aan eiwitten en essentiële voedingsstoffen.
Dieetinformatie
Geschikt voor vegetariërs.
Kan zuivelvrij gemaakt worden door yoghurt en melk te vervangen door plantaardige alternatieven.
Voedingswaarden (per plak, gebaseerd op 8 plakken)
Calorieën: 150 kcal
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 25 g
Vet: 4 g
Vezels: 2 g
Bewaren
VERVOLG OP DE VOLGENDE PAGINA
