Zacht en smakelijk deeg voor donuts en brioches

– 500 g bloem
– 125 g boter, zacht op kamertemperatuur
– 5 g gedroogde gist
– 80 g suiker
– 1 flesje vanille-essence
– 3 eieren
– 200 ml melk op kamertemperatuur

Voorbereiding:

Zeef de bloem in de kom van een keukenmachine en voeg de suiker en de droge gist toe. Begin met het mengen van alles en voeg de melk beetje bij beetje toe.

Laat het goed intrekken. Voeg de vanille toe.

Voeg de eieren één voor één toe en meng ze goed met de rest van het deeg.