zie meer op de volgende pagina Advertentie
1. Bereid het deeg:
klop de eieren en de suiker in een kom tot het licht en luchtig is.
Voeg de olie en karnemelk toe en blijf op lage snelheid mixen.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en cacao (indien gebruikt).
Voeg de droge ingrediënten in porties toe aan de natte ingrediënten en meng voorzichtig met een spatel of een mixer op lage snelheid.
Giet het beslag in een bakvorm (ongeveer 24×24 cm) bekleed met bakpapier.
Bak het in een voorverwarmde oven op 175°C, gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten (totdat een satéprikker er droog uitkomt).
Laat het volledig afkoelen voordat u de crème aanbrengt.
2. Bereiding van de room:
Klop de room stijf.
Voeg de mascarpone en poedersuiker toe en roer tot alles goed gemengd is (niet te lang, anders gaat de room schiften).
Voeg citroenschil toe (als u van een citrusnoot houdt).
3. Vouw het deeg:
Smeer de room op de afgekoelde cake en verdeel het gelijkmatig.
Versier de bovenkant met geraspte chocolade en fruit naar keuze.
Zet het mengsel minimaal 1 uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
🧊 Serveer- en bewaartips:
