▪️ Bereiding van de ingrediënten:
Voor het beste resultaat verzamelt u alle ingrediënten op kamertemperatuur, vooral de eieren en de melk.
Zeef de bloem en het zout apart en zet het apart.
▪️ Klop de eiwitten stijf:
Klop de eiwitten in een grote kom op gemiddelde snelheid tot ze schuimig zijn.
Voeg geleidelijk 50 gram suiker toe terwijl u blijft kloppen. Verhoog de snelheid totdat er stijve pieken ontstaan (probeer niet te lang te kloppen om te voorkomen dat de meringue bros wordt).
▪️ Bereiding van het deeg:
Lees verder op de volgende pagina
