Opmerkingen:
Rasp en sap van citroen: Rasp de citroenen voordat u ze uitperst.
Melkvervanger: In plaats van sojamelk kunt u ook amandel- of havermelk gebruiken.
Vervangende olie: gebruik indien gewenst een neutrale olie zoals zonnebloem- of koolzaadolie.
Vervanger voor yoghurt: In plaats van Griekse yoghurt kunt u ook dikke kokosyoghurt of veganistische zure room gebruiken.
Voedingswaarde (per muffin):
Calorieën: 419 kcal
Koolhydraten: 63 g
Eiwitten: 6 g
Vet: 17 g
Verzadigd vet: 3 g
Suikers: 30 g
Veelgestelde vragen (FAQ)
Kan ik deze muffins glutenvrij maken?
Ja, je kunt bloem voor alle doeleinden vervangen door een glutenvrije bloemmix met een verhouding van 1:1. Zorg ervoor dat het mengsel xanthaangom bevat voor de structuur.
Welke andere plantaardige melk kan ik gebruiken?
U kunt sojamelk vervangen door amandelmelk, havermelk of een andere plantaardige melk naar keuze. Zorg ervoor dat het ongezoet is, voor het beste resultaat.
Kan ik een andere olie gebruiken?
Ja, een neutrale olie zoals koolzaad- of zonnebloemolie werkt goed in plaats van olijfolie. Gebruik geen kokosolie, omdat dit de textuur en smaak kan beïnvloeden.
Hoe bewaar ik deze muffins?
Bewaar de muffins maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur, of maximaal een week in de koelkast. Je kunt ze ook maximaal 1 maand invriezen.
Kan ik het paneermeelmengsel weglaten?
Ja, het paneermeel is optioneel. Als u de voorkeur geeft aan een eenvoudigere muffin, kunt u deze optie overslaan of vervangen door een klein beetje suiker.
lees verder op de volgende pagina
