Inleiding: Zalm- en garnalentajine met mediterrane groenten is een gerecht vol smaken en kleuren dat doet denken aan de mediterrane zon en landschappen. Dit gerecht is de perfecte combinatie van verse zeevruchten en smaakvolle groenten, die langzaam worden gegaard in een tajine voor een diepe, heerlijke smaak. Dankzij de geurige kruiden en heerlijke specerijen is dit recept ideaal voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid. Maak je klaar voor een ware culinaire reis!
Ingrediënten:
4 zalmfilets
200 g gepelde garnalen
2 courgettes, in plakjes
1 rode paprika, in blokjes
1 aubergine, in blokjes
1 tomaat, gesnipperd
1 ui, in plakjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt 1
tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder 1
tl kurkuma
1 el gehakte verse koriander 1
el olijfolie
Zout en peper naar smaak
200 ml groentebouillon
Sap van 1 citroen
Bereidingswijze:
