Een heel simpele taart met eendenconfit en foie gras, hier met cantharellen en champignons. Een waar genot. Voor het recept heb ik een cirkel van 18 cm doorsnee gebruikt en 2/3 van de verhoudingen gemaakt, dit is geschikt voor 6 personen, dus heb ik het recept voor 8 personen gemaakt.
Inhoudsopgave
Hoe maak je een heel simpele taart met eendenconfit en foie gras?
Ingrediënten:
200 g rauwe eendenlever
3 gekonfijte eendenbouten
200 g kippenlevertjes
250 g gemengde cantharellen en eekhoorntjesbrood (vers of diepvries)
1 appel
1 ei + 1 dooier
2 rolletjes roomboterbladerdeeg
1 sneetje brood
3 cl rode port
2 cl cognac
Boter Neutrale olie
Zout en peper van de molen
Bereiding:
Lees verder op de volgende pagina
