ZELF GEMAAKT PIZZA DEEG

1. Neem een ​​grote kom (waarschijnlijk gaan we die gebruiken) en doe er 400 gram van de bloem in die we hebben gekozen. We moeten er een aantal in reserve houden.
2. In het midden maken we een gat. In het gat gieten we de gist en beetje bij beetje het water en we mengen het met onze handen. Het is beter om het water niet in één keer erbij te gieten, zodat u de structuur van het deeg kunt voelen en kunt beoordelen of er meer water bij moet. Voor deze hoeveelheid bloem hebben we ongeveer een glas water nodig, maar zelfs als we een recept volgen, blijft koken grotendeels een kwestie van intuïtie. Luister dus naar het instinct van je chef om te weten wanneer het klaar is, maar wij helpen je een handje.