1. Meng water, gist, suiker en olie totdat de gist is opgelost.
2. Meng in een andere kom de bloem met het zout.
3. Voeg het water toe aan de bloem en meng het goed. Niet kneden, maar toevoegen tot alle bloem vochtig is. Dek af en laat 20 minuten staan.
4. Leg het deeg op het werkblad en kneed het 5 tot 8 minuten, totdat het deeg zacht en elastisch is. Ga bowlen.
5. Vet de kom in en laat het deeg (afgedekt) 1 uur rusten of tot het in volume is verdubbeld. In de video hierboven zie je de textuur van het deeg en andere details.
6. Na het rijzen, ontgassen en in 10 delen verdelen. Vorm elk portie tot een balletje, dek af en laat 5 minuten staan.
7. Vorm de broden. Druk de deegbal een beetje plat, zodat er een dikke schijf deeg ontstaat. Rol het vervolgens op en druk het aan met uw vingertoppen. Je kunt het gedetailleerd zien in de video.
