Serveer- en bewaartips
Serveer – Gnocchi zijn het lekkerst als u ze direct serveert, bijvoorbeeld met boter en salie, een klassieke tomatensaus of kaas en room.
Bewaren – Rauwe gnocchi kunnen, bestoven met bloem, maximaal 24 uur in de koelkast bewaard worden. Ze kunnen ook worden ingevroren: leg ze in een enkele laag op een schaal, vries ze in en bewaar ze in een zak. Ze zijn maximaal 2 maanden houdbaar.
Glutenvrije variaties
– Vervang tarwemeel door rijst- of boekweitmeel.
Met spinazie – Voeg fijngehakte en gebakken spinazie toe aan het beslag.
Met pompoen – Vervang een deel van de aardappelen door geroosterde pompoen voor een zoetere, meer herfstige smaak.
Veelgestelde vragen
