Aardappelsoep is romig, perfect, en iets waar veel mensen echt van genieten.
Het beste hieraan is dat het voedzaam is, perfect voor dagen waarop je iets écht lekkers nodig hebt. En dat doet dit recept meer dan dat.
Het mooie hiervan is dat je het van tevoren kunt maken, in de koelkast kunt zetten en vervolgens in de magnetron kunt doen. En als je van aardappelen houdt, is dit waarschijnlijk een van de beste soorten soep die er zijn voor deze klus.
Het is lekker, voedzaam en heeft alles wat soepliefhebbers nodig hebben. Bovendien is het het perfecte comfortfood voor een dag waarop je je smaakpapillen wilt verwennen.
Ingrediënten
2 pond aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden (ongeveer 1-1/2 inch)
1/2 kopje gehakte zoete ui
1/2 kopje gehakte selderij
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Kosher zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1/4 tot 1/2 kopje (1/2 tot 1 stokje) gezouten boter
Water om te bedekken
1 (12 ounce) blik ingedampte melk
Geraspte kaas, voor garnering, optioneel
