Meng de bloem, suiker, citroensap, zout, kaneel en melk in een grote kom.
Klop in een aparte kom de melk, eieren en vanille-extract tot een glad mengsel.
Roer voorzichtig de droge ingrediënten erdoor en zeef het geheel tot een glad mengsel.
Meng de gesneden appels door het beslag totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Als je de bonen kookt:
Verhit ongeveer 2 eetlepels plantaardige olie tot 175 graden Celsius in een grote koekenpan of braadpan.
Giet kleine hoeveelheden beslag in de hete olie met behulp van een grote lepel of ijsschepper. Zorg ervoor dat je niet te veel pasta in de pan doet.
