200 ml dikke crème fraîche
100 ml kippenbouillon
1 eetlepel Dijon-mosterd
Verse peterselie, gehakt
Zout en peper
Boter om te koken
Instructies:
Bereiding van gehaktballen:
Meng het gehakt, de ui, de knoflook, het ei, het paneermeel, de paprika, het zout en de peper in een kom tot een glad mengsel.
Maak er balletjes ter grootte van een golfbal van.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballen op middelhoog vuur. Draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin en gaar zijn.
Boek ze.
Bereiding van de room-cheddarsaus
paddenstoelen:
Doe een beetje boter in dezelfde pan en fruit de sjalot tot hij glazig is.
Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
Giet de kippenbouillon erbij en laat deze tot de helft inkoken.
Roer de crème fraîche en Dijonmosterd erdoor. Laat het sudderen tot de saus iets dikker wordt.
Op smaak brengen met zout en peper.
Montage:
Doe de gehaktballen terug in de pan met de saus.
Laat het een paar minuten koken zodat de smaken goed kunnen mengen.
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇(pagina 3)👇
