Zelfgemaakte groentebouillon zonder chemicaliën: de beste manier om het te maken!

1.  Bereid de groenten voor

Was en schil alle groenten en snijd ze in middelgrote stukken. Gelijkmatige formaten zorgen voor een gelijkmatige garing en helpen u een uitgebalanceerd smaakprofiel te bereiken.

2.  Bak de groenten

Verhit de zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze 5 tot 7 minuten. Roerbak af en toe. Hierdoor komt de smaak beter tot zijn recht dankzij de zachte karamellisatie.

3.  Laat sudderen tot het zacht is

Doe het deksel op de pan en zet het vuur laag. Stoom de groenten ongeveer 8 minuten tot ze zacht zijn. Deze stap versterkt de smaken en zorgt voor een rijke bouillonbasis.

4.  Koel af en meng (optioneel)

Zodra de groenten zacht zijn, kun je het mengsel pureren voor een gladdere textuur. Pureer de groenten met een staafmixer of keukenmachine, maar dit is optioneel.

5.  Invriezen voor langdurige opslag

lees verder op de volgende pagina