Zorg ervoor dat het ei op kamertemperatuur is, zodat de mayonaise niet schift. Wanneer het ei koud is, laat u het ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Pureer het ei:
prak het hele ei in een hoge, smalle kom (ideaal voor een staafmixer).
Ingrediënten toevoegen:
Voeg citroensap (of azijn), mosterd (indien gebruikt), zout en een snufje witte peper toe aan het ei in de kom.
Giet de olie erbij
: Giet de olie bij de overige ingrediënten in de kom. Zorg ervoor dat het niet te veel mengt.
Emulgeren:
