De noten voorbereiden
Laat de noten en amandelen 4 tot 6 uur weken in schoon water.
Goed laten uitlekken en droogdeppen met keukenpapier.
Door het weken worden de noten geactiveerd en beter verteerbaar.
Het gedroogde fruit klaarmaken:
Spoel de pruimen en gedroogde abrikozen af onder stromend water.
Goed droogwrijven met keukenpapier.
Spoel de rozijnen af en droog ze.
De citroen klaarmaken.
Maak de citroen schoon door hem te bestrooien met zuiveringszout.
Wrijf zachtjes en spoel grondig.
Snijd de hele citroen in stukken, inclusief de schil.
Verwijder alle zichtbare pitten.
