Ingrediënten: 1 1/2 kopje gepelde pistachenoten (ongezouten, bij voorkeur rauw) 3/4 kopje kristalsuiker (verdeeld) 2 kopjes volle melk 1 kopje slagroom 4 grote eidooiers 1 theelepel puur vanille-extract Snufje zout Optioneel: 1 druppel groene kleurstof (alleen voor de kleur)
Instructies:
1. Bereid de pistachenoten voor: Doe de pistachenoten in een keukenmachine of blender met 1/4 kopje suiker. Meng het geheel tot het fijn is, maar zorg ervoor dat het niet te veel pasta wordt.
2. Verwarm de melk en de room: Doe de melk en de slagroom in een middelgrote pan. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, totdat het stoomt maar niet kookt. Roer de gemalen pistachenoten en een snufje zout erdoor.
Ga verder met het recept op de volgende pagina
