Bereid de gelatine voor:
meng in een kommetje 10 gram gelatine met 60 ml koud water. Laat het 5 minuten staan zodat het kan bloeien.
Verwarm na 5 minuten het gelatinemengsel zachtjes totdat het volledig is opgelost. Laat het een beetje afkoelen.
Meng de melk en de suiker:
Meng in een kom 240 ml volle melk, 60 g poedersuiker en een snufje vanilline. Goed roeren tot de suiker is opgelost.
Meng de gelatine met de melk:
giet het afgekoelde gelatinemengsel langzaam bij het melk-suikermengsel en blijf voortdurend roeren tot het gemengd is.
Koel het mengsel af:
Zet het mengsel 60 tot 90 minuten in de koelkast, zodat het iets dikker kan worden.
Haal het mengsel uit de koelkast en laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het gaat kloppen.
Klop de slagroom:
Klop het mengsel met een elektrische mixer op hoge snelheid gedurende 3 tot 5 minuten totdat er zachte pieken ontstaan, die veranderen in luchtige slagroom.
Serveersuggestie:
Gebruik als topping voor taarten, cakes of cupcakes.
Serveer met verse bessen voor een licht dessert.
Serveer met warme chocolademelk of koffie voor een romige touch.
Te gebruiken als vulling voor soesjes of éclairs.
Smeer het op wafels of pannenkoeken voor een zoet ontbijt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat de gelatine volledig is opgelost voordat u deze aan het melkmengsel toevoegt, om klontjes te voorkomen.
Klop de room niet te lang, anders kan deze korrelig worden.
Voor het beste resultaat laat u de mengkom en gardes 10 minuten afkoelen voordat u gaat kloppen.
Pas de zoetheid aan door naar uw smaak meer of minder poedersuiker toe te voegen.
Voor een rijkere slagroom kunt u de helft van de melk vervangen door slagroom.
Voedingsvoordelen:
Gelatine: Stabiliseert slagroom en zorgt voor collageen voor een gezonde huid en gewrichten.
Melk: Een goede bron van calcium en vitamine D.
Voedingsinformatie:
Zuivelvrije optie: Vervang volle melk door amandelmelk of kokosmelk en gebruik een plantaardig alternatief op basis van gelatine.
Optie met weinig suiker: Verminder de hoeveelheid poedersuiker naar smaak.
Voedingswaarden (per portie):
Calorieën: 70
Eiwitten: 2 g
Vet: 3 g
Koolhydraten: 8 g
Vezels: 0 g
Bewaren:
Bewaar slagroom in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 dagen. Roer het voor gebruik even door als het nog wat steviger wordt.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Stabiele slagroom: Gelatine zorgt ervoor dat slagroom zijn vorm behoudt en niet smelt, waardoor het ideaal is om desserts te decoreren.
Snel en gemakkelijk: Met slechts een paar ingrediënten en eenvoudige stappen is deze slagroom in een handomdraai klaar.
Aanpasbaar: Pas de zoetheid of smaak aan naar uw eigen smaak (probeer cacaopoeder of citroenschil toe te voegen).
Ideaal voor spuiten: Deze gestabiliseerde slagroom is ideaal voor het spuiten op taarten of cupcakes, waarbij de mooie, gestructureerde uitstraling behouden blijft.
Licht en luchtig: Ondanks de stevigheid blijft slagroom licht en luchtig, wat een heerlijke toevoeging is aan elk dessert.
Conclusie:
Deze zelfgemaakte gelatine-slagroom is een veelzijdige en stabiele topping die op verschillende manieren gebruikt kan worden. Ideaal voor wie slagroom wil die urenlang zijn vorm behoudt, zonder dat de textuur of smaak wordt aangetast. Of u nu een taart glazuurt of een warme drank tovert, deze slagroom voegt een vleugje lichte, romige zoetheid toe aan elk gerecht.
Probeer het eens de volgende keer dat u lang houdbare slagroom nodig hebt, en vergeet niet uw gedachten en ervaringen te delen! Lekkere slagroom!
Auteur: Olivia
Totale tijd: 1u10
Deze zelfgemaakte slagroom is licht, luchtig en gestabiliseerd met gelatine, zodat het urenlang zijn vorm behoudt. Door de toevoeging van gelatine is slagroom perfect te gebruiken op desserts, taarten of als glazuur, omdat het niet snel smelt. Met slechts een paar simpele ingrediënten, zoals melk, poedersuiker en gelatine, maak je in een handomdraai een romige en veelzijdige vulling!
Ingrediënten
Eenheden Schaal
Gelatine zonder smaak: 10 g
Koud water: 60 ml (1/4 kopje)
Volle melk: 240 ml (1 kopje)
Poedersuiker: 60 g (1/4 kopje)
Vanilline: Een snufje
Instructies
Bereid de gelatine voor:
Meng in een kleine kom 10 g gewone gelatine met 60 ml koud water. Laat het 5 minuten staan zodat het kan bloeien.
Verwarm na 5 minuten het gelatinemengsel zachtjes totdat het volledig is opgelost. Laat het een beetje afkoelen.
Meng de melk en de suiker:
Meng in een kom 240 ml volle melk, 60 g poedersuiker en een snufje vanilline. Goed roeren tot de suiker is opgelost.
Meng de gelatine met de melk:
