Snijd het varkensvlees in grote plakken, sla het plat tot het zacht is en snijd het in reepjes. Doe ze in een kom.
Breng op smaak met shoyusaus, 1 eetlepel gehakte knoflook, 1 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper en 2 eieren en meng goed. Zet het vervolgens 30 minuten tot 3 uur opzij of in de koelkast.
Doe de bloem in een kom, voeg de reepjes toe, meng ze goed en zet ze opzij.
Doe de benodigde olie in een pan. Wanneer de olie op middelhoge temperatuur is, voeg je de reepjes toe en bak je ze tot ze goudbruin zijn. Zet ze opzij op absorberend papier.
